เคล็ดลับความอร่อย Archives - บริษัท ชายสี่ คอร์ปอเรชั่น จำกัด Tel: 02-024-4747 https://chaixi.co.th/category/food-secret/ เราคือแถวหน้าของวงการบะหมี่ Sat, 23 Oct 2021 08:54:09 +0700 en-US hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1 5 วิธี ลวกเส้นบะหมี่ให้เหนียวนุ่มอร่อย https://chaixi.co.th/5-%e0%b8%a7%e0%b8%b4%e0%b8%98%e0%b8%b5-%e0%b8%a5%e0%b8%a7%e0%b8%81%e0%b9%80%e0%b8%aa%e0%b9%89%e0%b8%99%e0%b8%9a%e0%b8%b0%e0%b8%ab%e0%b8%a1%e0%b8%b5%e0%b9%88%e0%b9%83%e0%b8%ab%e0%b9%89%e0%b9%80/ Sat, 23 Oct 2021 08:34:04 +0000 https://chaixi.co.th/?p=52297 เคยไหม ไปกินบะหมี่ตามร้านขายบะหมี่ เส้นบะหมี่จะเหนียวนุ่ม ไม่จับตัวเป็นก้อน แต่พอซื้อกลับบ้านมาทำเอง เส้นบะหมี่กลับกระด้าง จับตัวเป็นก้อน เส้นไม่นุ่ม ทำยังไงก็ไม่อร่อย มาดูเคล็ดลับการลวกเส้นบะหมี่ให้อร่อยเหมือนกินที่ร้าน จะทำกี่ครั้งก็อร่อยไม่มีพลาด 1 นำเส้นบะหมี่ออกมาคลี่ให้เส้นกระจาย เคาะแป้งออกให้หมด 2 ขั้นตอนสำคัญ คือ นวด ใช้อุ้งมือออกแรงกด นวด กับพื้นโต๊ะ เช็ดโต๊ะให้สะอาดก่อนนะ 3 นำเส้นบะหมี่ใส่กระชอน จุ่มน้ำเปล่า เขย่า ๆ เพื่อล้างแป้งออก จากนั้นนำลงลวกในน้ำร้อนทันที น้ำต้องร้อนจัด เพื่อให้เส้นบะหมี่สุกอย่างทั่วถึง 4 ใช้ตะเกียบยีให้เส้นกระจายตัว มิฉะนั้นเส้นจะติดกันเป็นก้อน จากนั้นโชว์ลีลาตวัดกระชอนโยนเส้นบะหมี่ลอยในอากาศสักสองสามครั้ง แต่ถ้าไม่ชำนาญ ระวังบะหมี่บินลงพื้นเสียก่อนล่ะ 5 นำเส้นบะหมี่ที่ลวกสุกแล้ว จุ่มลงในน้ำเย็นอย่างเร็วเพื่อน็อคเส้นบะหมี่ จากนั้นนำลงชามคลุกกับน้ำมันกระเทียมเจียวให้เข้ากัน แล้วใส่ผักลวก หมูแดง ลูกชิ้น น้ำซุปตามใจชอบ ครบ 5 ขั้นตอน การลวกบะหมี่ให้อร่อยเหมือนมืออาชีพ ลองไปทำกันดูได้เลย

The post 5 วิธี ลวกเส้นบะหมี่ให้เหนียวนุ่มอร่อย appeared first on บริษัท ชายสี่ คอร์ปอเรชั่น จำกัด Tel: 02-024-4747.

]]>

เคยไหม ไปกินบะหมี่ตามร้านขายบะหมี่ เส้นบะหมี่จะเหนียวนุ่ม ไม่จับตัวเป็นก้อน แต่พอซื้อกลับบ้านมาทำเอง เส้นบะหมี่กลับกระด้าง จับตัวเป็นก้อน เส้นไม่นุ่ม ทำยังไงก็ไม่อร่อย
มาดูเคล็ดลับการลวกเส้นบะหมี่ให้อร่อยเหมือนกินที่ร้าน จะทำกี่ครั้งก็อร่อยไม่มีพลาด

5-way-cook-bamee-aroi-1

1 นำเส้นบะหมี่ออกมาคลี่ให้เส้นกระจาย เคาะแป้งออกให้หมด

5-way-cook-bamee-aroi-2

2 ขั้นตอนสำคัญ คือ นวด ใช้อุ้งมือออกแรงกด นวด กับพื้นโต๊ะ เช็ดโต๊ะให้สะอาดก่อนนะ

5-way-cook-bamee-aroi-3

3 นำเส้นบะหมี่ใส่กระชอน จุ่มน้ำเปล่า เขย่า ๆ เพื่อล้างแป้งออก จากนั้นนำลงลวกในน้ำร้อนทันที น้ำต้องร้อนจัด เพื่อให้เส้นบะหมี่สุกอย่างทั่วถึง

5-way-cook-bamee-aroi-4

4 ใช้ตะเกียบยีให้เส้นกระจายตัว มิฉะนั้นเส้นจะติดกันเป็นก้อน จากนั้นโชว์ลีลาตวัดกระชอนโยนเส้นบะหมี่ลอยในอากาศสักสองสามครั้ง แต่ถ้าไม่ชำนาญ ระวังบะหมี่บินลงพื้นเสียก่อนล่ะ

5-way-cook-bamee-aroi-5

5 นำเส้นบะหมี่ที่ลวกสุกแล้ว จุ่มลงในน้ำเย็นอย่างเร็วเพื่อน็อคเส้นบะหมี่ จากนั้นนำลงชามคลุกกับน้ำมันกระเทียมเจียวให้เข้ากัน แล้วใส่ผักลวก หมูแดง ลูกชิ้น น้ำซุปตามใจชอบ

5-way-cook-bamee-aroi-6

ครบ 5 ขั้นตอน การลวกบะหมี่ให้อร่อยเหมือนมืออาชีพ ลองไปทำกันดูได้เลย

The post 5 วิธี ลวกเส้นบะหมี่ให้เหนียวนุ่มอร่อย appeared first on บริษัท ชายสี่ คอร์ปอเรชั่น จำกัด Tel: 02-024-4747.

]]>